20.07.2017 17:00

Workshop/Seminar

Kochworkshop „Fisch aus heimischen Gewässern“

Kleene Schänke Cunewalde - Koch- und Kulturwerkstatt, Cunewalde

Frischer Fisch von Saibling, Schleie, Lachsforelle ,alles aus dem vier Fischhaltebecken von Herrn Herzog aus Niedergurig. Regionaler und Frischer geht es nicht. Wie erkenne ich frischen Fisch, filetiere und zerlege ihn richtig? Welche Zubereitungsarten eignen sich für welchen Fisch? Wann ist der Fisch gar? Welche Gewürze passen und wie würze ich besonders?Wir kochen und probieren natürlich alles aus. Es wird wohl keiner hungrig nach Hause gehen.